«БОНО» расположен на 29-м и 30-м этажах одной из семи знаменитых высоток столицы – в отреставрированной гостинице «Украина», в новом отеле Radisson Royal. Уникальное сочетание архитектурного колорита сталинской высотки и захватывающих панорам делает «БОНО» одним из самых красивых видовых ресторанов Москвы. Создатели заведения максимально использовали преимущества location и расположили большинство посадочных мест вдоль огромных панорамных окон на крытой террасе, утопающей в зелени.
В интерьерах «БОНО» гостей встречает переплетение эпох, стилей и стран. Дизайнеры органично вписали в исторический декор сталинской высотки элементы современного уютного интерьера. Функциональная изюминка ресторана – настоящая дровяная печь, сделанная из особо прочного лавового камня.
Концепция кухни – добротная итальянская классика. Шеф-повар «БОНО» Вильям Ламберти составил меню из проверенных блюд, приготовленных из продуктов максимально высокого качества. Все самое лучшее из Италии, без компромиссов – вот гастрономическое кредо ресторана Ginza Project.
Такого Ламберти московские гурманы еще знали. Одно из классических блюд, которое он давно мечтал ввести в меню – котлета по-милански (cotoletta Milanese) от его учителя Гуальтьеро Марчеси (Gualtiero Marchesi). Гостям предлагается также классическая итальянская тележка Bollito Misto – набор отварного мяса: голяшки, лопатки, грудка, сосиски.
Развлекательная часть концепции ресторана выглядит также многообещающе. Большая коктейльная карта, стильные вечерники и оригинальные мероприятия, качество которых гарантирует человек-брэнд, известный продюсер и партнер Ginza Project по проекту «БОНО» Андрей Фомин.
Источник: www.ginzaproject.ru