Сергей Березуцкий – лучший молодой шеф 2014
Ресторанная управляющая компания - ресторанный консалтинг (http://restconsult.ru/ru/)
Новости (http://restconsult.ru/news/)
Сергей Березуцкий – лучший молодой шеф 2014 (http://restconsult.ru/news/sergej_berezutskij_luchshij_molodoj_shef_2014.html)
12 марта в столичном ресторане White Rabbit состоялся финал конкурса «Серебряный треугольник» на звание лучшего молодого повара 2014 г. Его участниками стали Михаил Дунаев (GrandCru), Александр Соляников (« Моя Кадриль») и Сергей Березуцкий (ресторанная группа White Rabbit Family). Победитель определялся в формате «анонимной» дегустации блюд, приготовленных финалистами. Каждый повар готовил по одной закуске и по одному основному блюду.
Участников оценивало профессиональное жюри, в состав которого вошли Нино Грациано («Семифреддо»), Мирко Дзаго («Сыр»), Вильям Ламберти (Uilliam`s), Вольфганг Райфер (генеральный директор винодельческого дома Colterenzio, член Ассоциации энологов Италии), Габриеле Дзанатта (создатель гида по лучшим ресторанам Италии Identità Golose), Пьерфранческо Фавино (звезда рекламных роликов S.Pellegrino) и победитель прошлогоднего конкурса «Серебряный треугольник» Владимир Мухин (White Rabbit).
Результаты оценок получились очень близки и участников финала в итоге разделило всего три балла. Победителем «Серебряного треугольника» стал Сергей Березуцкий. Именно он представит Россию на мировом чемпионате молодых поваров S.Pellegrino Cooking Cup в июне этого года в Венеции. Приз зрительских симпатий получил Александр Соляников – его ждет полугодовая стажировка в Италии у выдающегося повара Массимо Боттура (ресторан Osteria Francescana, 3* Michelin, №3 в рейтинге 50 лучших ресторанов мира).
Источник: Restoranoff.ru