Специально организованные предприятия общественного питания появятся на вокзалах Москвы. Как стало известно Ъ, ОАО «РЖД» запускает собственный проект фуд-кортов и привлекает для сотрудничества ведущих операторов рынка быстрого питания. Первый фуд-корт будет открыт на Ленинградском вокзале осенью 2011 года. В настоящее время формируется пул операторов, которые будут представлены на фуд-корте. Ведутся переговоры с тридцатью сетями, включая «Грабли», «Кофе Хауз », «Старбакс», «Коста Кофе», «Сабвэй», «Ростик`с», «Шоколадница», «Му-му», «Дрова» «Теремок» и др. По некоторым данным, «Сбарро», «Крошка», «Бургер Кинг» и «Чайхона №1» уже подтвердили свое участие в проекте.
В рамках нового проекта Российские Железные Дороги планирует сдавать площади не полностью занятых ресторанных комплексов, а также перепрофилировать часть торговых помещений или построить новые. Оператор для площадей фуд-корта будет выбираться на конкурсной основе, а арендные ставки – формироваться на основе независимой оценки.
В РЖД рассчитывают, что массовый приход сетевых операторов быстрого
питания на московские вокзалы поможет сделать пребывание пассажиров
более комфортным. В настоящее время большую часть площадей на вокзалах
под кафе и закусочные арендуют частные предприниматели. Наиболее остро
проблема нехватки качественных операторов стоит на Ленинградском
вокзале. Если проект окажется успешным, РЖД внедрит его на всех вокзалах
в Москве.
Источник: Моллы.Ru