Всего несколько лет назад типичные продукты арабской и еврейской кухни были диковинками, и их покупали в незначительном количестве. Сейчас нут, хумус, харисса, солёные лимоны, сумах, заатар и прочие яркие восточные специи стали такой же привычной едой во многих британских семьях, как традиционный пудинг. Продажи солёных лимонов за год выросли на 72 %, хариссы – на 62 %, тахинной пасты – на 40 %.
По мнению экспертов, интерес к восточной кухне объясняется
деятельностью шеф-поваров, которые в своих книгах и передачах
рассказывают о вкусных блюдах. К тому же натуральные продукты восточной
кухни – это отличная полезная и недорогая альтернатива фаст-фуду.
Источник: Кулинарный Эдем