При оценке качества каждого заведения учитывались баллы, которые присваивались ему в наиболее авторитетных ресторанных гидах, таких как Michelin, Gault Millau и ряде других.
Кроме того, в рейтинге указывается информация об ассортименте, ценах, количестве сотрудников и посадочных местах.
В результате среди порядка 9 тыс. заведений самым лучшим признан ресторан «L`Arnsbourg» (Беренталь, Франция). Второе и третье места достались испанским ресторанам: El Bulli (селение Росес) и Martin Berasategui (Ласарт).
Источник: www.horeca.ru