Двери закрываются?

 

Давайте разберёмся с закрытиями в 23.00.

На кого направлена мера, и кто может пострадать от неё? Изначально — на ночные клубы и бары, где тусуется много людей (и есть риск распространения вируса). Но ведь и отделить рестораны от них невозможно. 

Части клубов грозят закрытия. Да и было бы глупо просить их «переходить» на работу в день и зажигать свет — туда просто никто не пойдёт. Бары будут пытаться работать вечерами и выходить хотя бы в ноль (о прибыли тут говорить не стоит).

 Рестораны круглосуточные. С ночи они имели свою выручку, теперь гости будут сосредотачиваться тут перед закрытием, что ситуацию не облегчит. Обычный же ресторан просто сократит работу на пару часов и лишится небольшого процента гостей. Зато сможет сэкономить на такси для персонала 


 Для семейных заведений принципиально ничего не поменяется (они итак чаще работают до 23.00).

 Дискомфорта не ощутят и рестораны в бизнес-центрах. Правда, из-за офисников на удаленке многие из таких заведений сейчас вообще еле живы...

«Но как все эти правила будут работать в Москве? Ведь в указе мэра нет четких инструкций. Этот вопрос мы уточнили у руководителя столичного Департамента торговли и услуг Алексея Немерюка. В 23.00 рестораны должны закрыть свои двери. До этого времени пробиваются последние чеки, и закрывается касса (кроме ресторанов, которые продолжают работать в ночь на доставку). Гости могут досиживать в ресторане, но до нулей ресторан обязан быть пустым. Думаю, что подобные инструкции получат и управы, которые будут следить за исполнением указа.

Так что, коллеги, читаем документ внимательно. Напомню ещё раз, что «карантинные» штрафы очень жестокие. Ну, и самое главное: мужества всем нам и здравого смысла. Если вы не тянете и загоняете себя в убытки, ресторан нужно закрывать. Чтобы не множить долги и не ставить себя в неловкое положение перед сотрудниками, с которыми придётся рассчитываться. Тем же, кто видит перспективы в работе — сжать зубы и идти до конца. Мы, рестораторы, пережили 2008 год, и 2014-ый ... переживем и 2020!», — прокомментировал тему Сергей Миронов у себя в соцсетях