Более экономно к покупке этих товаров стали относиться 73% участников опроса. Потребление в таких категориях, как хлеб, чай, молоко, шампуни, стиральные порошки и сигареты, изменилось незначительно. Однако каждый десятый россиянин уже отказался от тортов и пирожных, 8% респондентов ответили, что не покупают мясо, и столько же — водку. Производители и ритейлеры этого пока не заметили.
Онлайн-опрос российских потребителей был проведен Nielsen в конце ноября 2008 года, в нем приняли участие более 500 респондентов. Специалисты компании также провели порядка 20 личных интервью с потребителями разных социальных и возрастных групп в Москве. Исследование показало, что за последние три месяца возросло количество тех, кто считает ближайшие 12 месяцев «очень плохим временем для покупок»: в сентябре их было 7%, в ноябре — уже 13%. Каждый пятый опрошенный признался, что за последние три месяца стал покупать меньше, сократив объем ежедневных закупок на четверть.
Почти каждый третий опрошенный сообщил, что стал покупать меньше сладостей, мяса, пива, минеральной воды. Многие респонденты признались, что и вовсе отказались от трат в некоторых категориях товаров. Так, 10% опрошенных отказались от тортов и пирожных, 8% — от мяса и столько же — от водки. Кроме того, в некоторых категориях покупатели начали выбирать более экономичные марки продуктов и товаров повседневного спроса.
Опрошенные РБК daily производители и ритейлеры утверждают, что пока не замечают изменения поведения потребителей. «Говорить о том, что падает спрос на водку, в корне неверно, — утверждает PR-директор «Русского алкоголя» Александр Коровка. — Исходя из продаж легальной продукции, мы видим, что спрос не снизился, а наоборот, вырос». В доказательство он приводит данные объема производства завода «Топаз», входящего в ГК «Русский алкоголь»: в течение года завод производил порядка 1 млн декалитров в месяц, а в ноябре — 1,2 млн декалитров. «Это говорит о том, что мы предполагаем продать больше», — утверждает г-н Коровка.
Однако участники алкогольного рынка готовятся к тому, что в новом году ситуация изменится и россияне будут покупать меньше водки, продолжает г-н Коровка: «Но это будет не из-за кризиса. В очередной раз вырастут акцизы на алкоголь, и водочный эконом-сегмент перестанет быть доступным для основной массы россиян. Та водка, которая сейчас стоит 85—90 руб., будет стоить 100—110 руб.». По мнению экспертов Союза производителей алкогольной продукции, 30% потребителей будут не в состоянии покупать алкоголь по такой цене и перейдут в разряд потребителей нелегальной продукции.
Руководитель группы отдела внешних связей «Проктер энд Гэмбл» Константин Дубинин утверждает, что на сегодняшний день по динамике продаж компании нельзя сказать, что потребители переключаются на экономичный ценовой сегмент товаров повседневного спроса: «Хотя данные наших собственных исследований свидетельствуют, что подобные настроения могут встречаться среди потребителей».
В целом, говорится в исследовании Nielsen, в нынешней ситуации выигрывают гипермаркеты и дискаунтеры, поскольку покупатели находят там большой ассортимент и возможность купить все в одном месте по более низкой цене. Руководитель службы по связям с общественностью сети «Копейка» Ярослав Греков подтверждает, что в сети наблюдается прирост продаж по всем категориям: «Мы связываем это как с предпраздничными днями, так и с ориентацией компании на сегмент эконом-класса».