Участникам предлагается приготовить следующие блюда, которые будет оценивать конкурсная комиссия:
Фруктовый десерт (один вид)
Шоколадный торт (два вида)
Композиция из шоколада, карамели или марципана (на выбор)
Птифур (четыре вида)
После защиты состоятся мастер-классы участников Салона Кондитерского Искусства, которые будут транслироваться на большом экране всем посетителям выставки. Мастера поделятся своими секретами приготовления изысканных десертов и кулинарных шедевров.
Стоит отметить, что Салон Кондитерского Искусства пройдет уже во второй раз, и основными целями этого мероприятия являются совершенствование традиций кулинарного мастерства, повышение престижности профессии, моральное и материальное стимулирование высококвалифицированных работников.
Мастерство кандидатов на высшее профессиональное звание "Мастер-кондитер Удмуртской Республики" будет оценивать экспертная комиссия, в состав которой войдут специалисты учебных заведений и руководители предприятий общественного питания.
Также в рамках выставки "Продиндустрия" пройдет Дегустационный конкурс "Лучший продовольственный товар". Экспертная комиссия будет определять победителей в следующих номинациях: "Алкогольные, безалкогольные напитки и пиво", "Продукты переработки зерна, хлеб и хлебопродукты, консервы плодоовощные. Кондитерские изделия", "Молоко и молочные продукты. Пищевые жиры", "Мясо и мясные продукты, рыба и рыботовары, морепродукты".
Мероприятие пойдет в ФОЦ "Здоровье", г. Ижевск, ул. Кооперативная, 9.